Es Pala

Bahan:

• 10 bh buah pala, iris tipis
• 200 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 600 ml air
• es batu, kepruk

Cara Membuat:

1. Panaskan air, buah pala, gula pasir dan garam, aduk rata.
2. Masak hingga mendidih dan gula larut, angkat.
3. Biarkan selama satu malam.
4. Penyajian: siapkan gelas saji, tuang irisan buah pala dan air rendaman.
5. Tambahkan es batu. Sajikan.

Untuk 2 gelas
© TabloidNova

Puding Kolak

Bahan:

• 750 gr kolak siap pakai (bisa dari sisa kolak)
• 1 bks agar-agar
• 250 ml santan
• 1 sdm tepung beras

Cara membuat:

1. Tiriskan kolak, sisihkan isinya.
2. Campur jadi satu agar-agar, santan, tepung beras, air kolak.
3. Masak hingga mendidih.
4. Setelah mendidih masukkan isi, aduk rata.
5. Masak sebentar hingga mendidih.
6. Angkat, tuang dalam loyang yang sudah dibasahi terlebih dahulu.
7. Dinginkan hingga beku. Sajikan dingin.

Untuk 8 orang
TabloidNova

Selendang Mayang

Bahan:

• 60 gr tepung sagu aren
• 30 gr tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air daun suji
• 300 ml air

Kuah:

• 500 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 300 gr gula merah
• 150 ml air
• 3 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Bersihkan sagu aren dari kotorannya.
2. Campur dengan tepung beras, garam, air daun suji, dan air biasa.
3. Masak sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal dan mengkilat.
4. Angkat lalu tuang di atas loyang, ratakan.
5. Setelah dingin dan membeku, potong-potong sesuai selera.
6. Buat kuah: didihkan santan bersama garam sampai mendidih.
7. Sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat, sisihkan.
8. Rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai gula hancur. Angkat lalu saring.
9. Taruh dalam gelas potongan selendang mayang bersama sirop gula merah dan santan.
10. Tambahkan es batu, segera sajikan.

Untuk 10 gelas

Es Teler

Bahan I:

• 2 bh alpukat (jangan terlalu matang)
• 150 gr nangka potong bulat
• 150 gr kelapa muda, kerok
• 300 gr es kepruk
• 100 ml susu kental manis

Bahan II (sirup pandan):

• 300 gr gula pasir
• 300 ml air
• 5 lbr daun pandan, rajang

Bahan III:

• 400 ml santan sedang kentalnya
• 1/2 sdt vanila
• 3/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Bahan II: rebus pandan dan air hingga mendidih dan harum (air tinggal 20 ml) masukkan gula.
2. Masak hingga gula larut, angkat dan saring.
3. Bahan III: rebus semua bahan dengan api kecil hingga cukup mendidih.
4. Angkat, dinginkan.
5. Letakkan kelapa muda, nangka, alpukat, sirup, dan es kepruk, kedalam mangkuk.
6. Siram dengan 3 sendok makan sirup pandan dan 4 sendok makan santan.
7. Beri es batu kepruk dan susu kental manis, hidangkan.

Untuk 2 gelas

Wedang Tape

 


Bahan:
100 gram jahe, memarkan
100 gram kolang-kaling (di ganti dengan Dawet juga enak lho..)
100 gram buah nangka (di iris sesuai selera)
100 gram tapai singkong manis (kalo tidak ada, juga tidak apa2)
50 gram tapai ketan hijau
250 gram gula merah, sisir halus
250 gram santan kental
3 cm kayu manis
2 batang serai, memarkan
50 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
500 cc air
Cara Membuat :

1. Rebus air, jahe, serai, daun pandan, gula merah,  kayu manis hingga mendidih. Masukkan kolang kaling, irisan nangka ,gula pasir (sesuai selera). Masak hingga gula larut. Biarkan dingin. Angkat kolang kaling, iris tipis memanjang, sisihkan
2. Panaskan kembali hingga mendidih
3. Masukkan potongan tapai singkong, tapai ketan, irisan kolang kaling ke dalam gelas
4. Tuang air jahe
5. Tuangkan santan kental
6. Hidangkan selagi hangat (untuk 3 Porsi)

Es Doger

Bahan Es Doger :

• 1 kg es serut, agak halus
• 200 gram gula pasir
• 150 ml santan kental
• 300 gram kelapa muda, serut

Bahan Pelengkap Es Doger :

• 100 gram tape singkong, potong-potong
• 100 gram ketan hitam yang telah diaroni dan dikukus
• 50 gram pacar cina direbus matang
• sirup merah
• susu kental manis

Cara Membuat Es Doger :

1. Masak gula pasir bersama santan, kelapa muda, dan sedikit garam. Dinginkan.
2. Tuang campuran bahan 1 ke dalam es serut. Aduk rata. Dinginkan dalam freezer sampai cairannya membeku. Usahakan untuk mengaduk-aduk setiap saat supaya es tidak menggumpal.
3. Cara penyajian: tata tape, ketan hitam, dan pacar cina dalam gelas. Masukkan es doger.

Untuk 8 gelas.
Sumber : Tabloid-nakita.com

Sekoteng

Sekoteng

Minuman ini cocok dinikmati saat udara terasa dingin,  kala malam sudah mulai larut, atau saat kita menikmati liburan di daerah pegunungan.
Bahan-bahan:

• Air Putih
• Jahe
• Gula Merah
• Daun Pandan

Pelengkap:

• Bubur mutiara
• Kacang hijau direbus
• Roti Tawar dipotong kotak
• Susu kental manis
• Kolang kaling direbus
• Kacang tanah direbus

Cara membuat:
Rebus Air bersama Jahe, gula merah dan daun pandan hingga mendidih
Cara Penyajian:
Susun bubur mutiara, irisan roti tawar, kacang hijau rebus, kolang kaling dan kacang tanah setelah itu tuang air jahe dan susu kental manis
silakan mencoba